上山発祥たくあんを大胆アレンジ
上山支部
掲載日：2019/8/26
上山麺類食堂組合と上山市産業推進アドバイザーの東北大学院、堀切川一男教授が共同し上山の新名物を開発しました。
上山産そばの実、沢庵和尚直伝の塩と米ぬかだけで漬けた沢庵、大豆ミートを組み合わせた商品「上山そばたく」です。組合員の店で、天ぷら・コロッケ・沢庵・タルタルソース・アイスなどを提供しています。
※各店舗にてメニューの取り扱いについて、要確認が必要です。
上山支部
引用元：「上山発祥たくあんを大胆アレンジ ソバの実と組み合わせ新商品 」
山形新聞2019年8月17日 県内ニュース≫地域
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