山形麺許皆伝

各支部からのお知らせ

「山めん寒ざらしそば」の浸水作業 - 2022/02/01 - 山形支部

 二十四節気の一つ「大寒(だいかん)」にあたる1月20日、山形市上宝沢の不動沢にて「山めん寒ざらしそば」の浸水作業が行われました。 神事に続き、同組合員20人ほどが約2.7トンの「でわかおり」の玄ソバを沢水に浸しました。 […]

麺組合員へ お知らせ - 2021/06/07 - 本部

 県麺組合ホームページ『山形麺許皆伝』に、各支部ならびに組合員各店舗の情報を掲載するページを設けました。 各店の新商品や季節商品または期間限定やイベント等々、お客様に伝えたいフレッシュな情報を掲載いたします。 例として […]

「山めん寒ざらしそば」販売開始 - 2020/04/08 - 山形支部

 本日より「山めん寒ざらしそば」の販売を開始しました。 大寒にあたる1月20日に不動沢にて浸水作業が行われ、立春にあたる2月4日に水揚げし、約1カ月ほど寒風にさらし仕上げました。 4月8日から山形麺類食堂協同組合加盟店の […]

「山めん寒ざらしそば」の浸水作業 - 2020/01/22 - 山形支部

 二十四節気の一つ「大寒(だいかん)」にあたる1月20日、山形市上宝沢の不動沢にて「山めん寒ざらしそば」の浸水作業が行われました。 神事に続き、同組合員20人ほどが約3トンの「でわかおり」の玄ソバを沢水に浸しました。 2 […]

上山そばたく提供店 - 2019/12/12 - 上山支部

上山支部で開発した、上山新名物 「上山そばたく」テレビ、新聞で話題殺到です。各店で提供が始まりました。 ぜひ上山にお越し下さい。 【提供店 】 熱烈中華○武     上山そばたくチャーハン みその        上山そば […]

上山発祥たくあんを大胆アレンジ - 2019/08/26 - 上山支部

上山麺類食堂組合と上山市産業推進アドバイザーの東北大学院、堀切川一男教授が共同し上山の新名物を開発しました。 上山産そばの実、沢庵和尚直伝の塩と米ぬかだけで漬けた沢庵、大豆ミートを組み合わせた商品「上山そばたく」です。組 […]

組合ホームページをリニューアルしました。 - 2019/07/03 - 本部

この度、山形県麺類飲食生活衛生同業組合のホームページを全面リニューアルいたしました。 今回のリニューアルではご利用者のみなさまに、より見やすく、また、情報を分かりやすくお伝えできるホームページとなるように心掛け、デザイン […]

酒田のラーメンexpo2018 - 2018/07/30 - 酒田支部

平成30年9月23日(日・祝)24日(月・振)に酒田市役所イベント広場(=駐車場)で開催されます。全国各地の有名店と酒田のラーメンとの夢のコラボが実現!! この期間、ここでしか味わえない奇跡の一杯をご期待ください! 酒田 […]

上山市そば・ラーメンマップ - 2016/05/24 - 上山支部

ホームページを公開しました。これから、新しい情報をどんどん発信してまいります。 よろしくお願いいたします。 http://kaminoyama-men.com/ こんにちは! 上山市麺食堂組合です! 上山市は山形県の県都 […]